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Alguma vez você já passou por alguma dessas situações em seu restaurante lotado de clientes:
- Garçons confundindo os pedidos das mesas?
- Garçons esquecendo de anotar pedidos?
- Pedidos saindo errados da cozinha?
- Funcionários somando errado o pedido da mesa?
- Clientes indo embora insatisfeitos com o atendimento?
Um verdadeiro caos, não é mesmo?
Mas não se preocupe! Pensando nisso, desenvolvemos o DNA Gourmet para facilitar a sua vida e controlar de forma simples o gerenciamento de suas mesas.
Leia o artigo até o final e saiba como.
1 – Utilizando a dashboard de mesas
A dashboard de mesas do DNA Gourmet é bem simples, visando facilitar o seu trabalho.
No canto direito superior são exibidos a foto (caso tenha sido inserida no cadastro do usuário) e o nome do usuário logado no sistema. É possível trocar de usuário apenas clicando em cima do usuário atual.
Ao clicar no logo da DNA Sistemas você é direcionado para o nosso site onde poderá encontrar novidades no nosso blog e também opções para entrar em contato conosco.
Logo abaixo, na opção “Informe o número do checkout / mesa” você poderá informar o número da mesa e ao pressionar <Enter>, o sistema carregará os dados daquela mesa. Essa função é muito útil para restaurantes que utilizam checkouts numerados com código de barras, bastando apenas passar o checkout no leitor e a mesa será aberta.
O restante da tela é formada pelos “checkouts / mesas” em si, onde são exibidos os números de checkouts configurados previamente no DNA Commerce.
Para configurar os números de checkouts desejados, entre nos parâmetros do DNA Commerce e vá em “Vendas / Outros Parâmetros”. Preencha o quadro “Checkout”, onde “Inicial” é o número da sua primeira mesa e “Final” é o número da sua última mesa. Como exemplo, imagine um restaurante com 50 mesas numeradas de 1 a 50:
Os checkouts possuem 3 status:
- Livres: Mesas que ainda não tiveram itens registrados;
- Aguardando: Mesas que não foram atendidas há mais de 5 minutos;
- Ocupados: Mesas que foram atendidas nos últimos 5 minutos.
Esses status são exibidos visualmente na tela da seguinte forma:
Repare que do lado direito da opção “Informe o número do checkout / mesa”, existem as opções “Livres”, “Aguardando” e “Ocupados”. Essas opções servem para filtrar os checkouts de acordo com o seu status atual, exibindo apenas os checkouts desejados. Para desfazer o filtro (que estará exibido na cor azul), basta clicar no mesmo novamente e todos os checkouts voltarão para a tela.
Vamos agora ver como se lança produtos em uma mesa?
Basta utilizar a “Informe o número do checkout / mesa” como descrito acima ou simplesmente clicar no checkout desejado. Fácil, não?
2 – Lançando itens na mesa
No lado esquerdo da tela concentram-se os dados já lançados na mesa e seus respectivos produtos. Isso ficará mais claro daqui a pouco quando começarmos a lançar os produtos e informações.
Já no lado esquerdo da tela, concentram-se todas opções necessárias para se achar e lançar um produto na mesa.
Para lançar itens na mesa nos concentraremos apenas no lado direito. Mais à frente no artigo, explicarei o lado esquerdo, ok?
A primeira opção “Pesquisar produtos” permite que você localize um produto informando o código do produto, sua descrição (completa ou apenas uma parte de descrição) ou seu código de barras (compatível com leitores de código de barras).
Como exemplo, vamos pesquisar “Hamburguer” no sistema:
Note que não precisei escrever “Hamburguer”, escrevi apenas “Ham”, pressionei <Enter> e o sistema encontrou o hamburguer para mim. A busca funciona independente de se escrever com letras maiúsculas ou minúsculas e localiza o produto mesmo escrevendo uma parte da descrição que não seja o início. Se eu tivesse digitado “Burger”, por exemplo, ele teria localizado tanto o hamburguer como qualquer outro produto que contenha a palavra “burguer” em sua descrição (um X-Burguer, por exemplo).
A “Lupa” à direita serve para exibir na tela todos os produtos cadastrados. O “X” serve para limpar a tela e exibir todos os grupos de produtos na tela.
Dica: Utilizando a opção “Pesquisar produtos”, se o campo estiver em branco e você pressionar <Enter>, todos os produtos serão exibidos na tela. Se pressionar <Back space>, todos os grupos serão exibidos.
Você notou que inicialmente a tela é exibida com os grupos de produtos?
Ao clicar em um desses grupos, todos os produtos do mesmo são exibidos na tela. No nosso exemplo, ao clicar no grupo “Bebidas / Refrigerantes” serão exibidos os seguintes produtos:
Agora você tem o conhecimento necessário para localizar produtos, então vamos começar a vender?
Para isso basta clicar no produto desejado, informar a quantidade desejada e clicar em “Vender”.
Você pode digitar a quantidade desejada ou simplesmente utilizar os botões “-” e mais “+”.
Após efetuar a venda do item, o mesmo será exibido do lado esquerdo da tela:
Após lançar todos os itens desejados na mesa, você poderá clicar em “< Voltar” para voltar para a Dashboard. Perceba que o número da mesa atual é exibido ao lado da opção “Pesquisar produtos”, que no exemplo é a “Mesa 1”.
3 – Informando cliente na mesa
O DNA Gourmet permite que você informe clientes cadastrados previamente no DNA Commerce ou que simplesmente informe o nome de um cliente não cadastrado. Vale ressaltar que ao informar um cliente cadastrado, o sistema saberá mais que apenas o nome do cliente. Saberá por exemplo, o endereço, telefone, etc. dados essenciais para uma entrega delivery.
Para informar o cliente, basta digitar seu nome na opção “Informe o nome do cliente”. O sistema filtrará todos os clientes cadastrados cujo nome coincidam com o que você digitou e você poderá escolher um apenas clicando no mesmo ou utilizando a seta <Down> do teclado e pressionando <Enter> ao selecionar o desejado. Caso não queira informar um cliente cadastrado, basta pressionar <Esc> ou clicar no “X” e a busca será finalizada.
Um detalhe importante é que após informar um cliente, seja ele cadastrado ou não, o número da mesa na Dashboard é substituído pelo nome do cliente.
4 – Visualizando os dados da mesa
Ao clicar na opção destacada na imagem acima, é exibido o quadro à direita com várias informações sobre a mesa.
As opções são auto-explicativas, mas vou ressaltar algumas:
- Na opção “Consumo médio por pessoa”, uma mesa sempre é aberta com uma pessoa, mas você poderá clicar nos botões “-” e “+” para mudar o número de pessoas. Após mudar esse número, você poderá sair da mesa que esse número não será perdido ao retornar à mesa. O sistema automaticamente recalculará o consumo por pessoa conforme você alterar a quantidade de pessoas na mesa.
- Na opção “Subtotal” há o valor da “Taxa Serviço” que é comumente cobrada em restaurantes e similares, a popularmente chamada “10% do garçom”. Essa taxa por padrão é 0% no sistema e a mesma deve ser configurada no DNA Commerce.
- Na opção “Comentários da mesa” você poderá escrever observações que serão impressas nas notas da mesa, mas deve clicar no botão com a imagem de disquete para salvar seu comentário.
5 – Transferindo itens de mesa
Para transferir itens da mesa atual para outra mesa, primeiro selecione a mesa desejada. Como exemplo, selecionei a “Mesa 002”:
Após selecionar a mesa de destino, basta clicar nos itens que deseja transferir. Vou clicar na “Pizza Presunto M” e na “Coca-cola”:
Percebeu como os produtos que eu cliquei mudaram de cor indicando que estão selecionados? Para confirmar a transferência, clique em 
e os produtos selecionados sairão da “Mesa 1” e irão para a “Mesa 2” independente da mesma estar livre ou não. Caso deseje cancelar a transferência, basta clicar em 
.
Os outros 2 botões restantes servem para marcar todos os itens (ou desmarcar, caso já estejam todos marcados) e para inverter a seleção (marca os desmarcados e desmarca os marcados) respectivamente.
Dica Extra – Imprimindo os itens da mesa
Ao clicar em 
, você irá imprimir os dados da mesa para mostrar ao cliente no fechamento de conta. É importante saber que essa nota é apenas para uso interno do estabelecimento, não servindo assim como nota fiscal. Para emitir a nota fiscal, você deverá abrir a mesa no DNA Commerce e emitir a nota por ele.
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